食品加工機(jī)械與設(shè)備的并行式環(huán)保設(shè)計(jì)
食品加工機(jī)械與設(shè)備的并行式環(huán)保設(shè)計(jì)是將并行工程與環(huán)保設(shè)計(jì)的理念有機(jī)結(jié)合, 在食品機(jī)械的全生命周期內(nèi), 優(yōu)先考慮食品機(jī)械環(huán)境屬性(
自然資源的利用、對(duì)環(huán)境和人的影響、可拆卸性、可回收性、可重復(fù)利用性等) , 并將其作為設(shè)計(jì)目標(biāo), 在滿足環(huán)境目標(biāo)要求的同時(shí),
并行地保證應(yīng)有的基本性能、使用壽命、經(jīng)濟(jì)性和質(zhì)量等。即在食品機(jī)械概念設(shè)計(jì)的初始階段就全面考慮食品機(jī)械的材料、制造、使用以及廢棄處置全過(guò)程,
同時(shí)使設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的各階段交叉、重疊進(jìn)行, 達(dá)到資源開(kāi)發(fā)和能源利用最優(yōu)化、環(huán)境污染最小化的目的。
1 食品機(jī)械并行式環(huán)保設(shè)計(jì)的方法
食品機(jī)械在使用過(guò)程中產(chǎn)生的有害物更直接影響著自然環(huán)境。食品機(jī)械在使用過(guò)程中的噪聲、廢氣和廢水排放,
還包括制造加工過(guò)程、使用后的廢棄處置對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面的影響等焦點(diǎn)問(wèn)題。食品機(jī)械并行式環(huán)保設(shè)計(jì)是基于并行技術(shù)為基礎(chǔ)的環(huán)保設(shè)計(jì),
是對(duì)食品機(jī)械的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)及其相關(guān)環(huán)節(jié)并行處理, 即設(shè)計(jì)過(guò)程的并行化、集成化的環(huán)保設(shè)計(jì)。從系統(tǒng)角度出發(fā),
環(huán)保設(shè)計(jì)是整個(gè)系統(tǒng)的核心。主要包括食品機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)( 如可拆卸性設(shè)計(jì)) 、食品機(jī)械材料選擇、制造環(huán)境設(shè)計(jì)、食品機(jī)械工藝設(shè)計(jì)(
如潔凈成型、干式加工、工藝模擬、快速成型技術(shù)等) 、包裝方案設(shè)計(jì)和回收處理設(shè)計(jì)等方面; 而環(huán)境影響評(píng)價(jià)則是整個(gè)系統(tǒng)的關(guān)鍵,
它貫穿于整個(gè)系統(tǒng)的全過(guò)程,
用于企業(yè)對(duì)食品機(jī)械開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略、食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造過(guò)程實(shí)施全方位評(píng)估。主要可包括從生態(tài)平衡、宜人性和廢棄處置等幾個(gè)方面確定環(huán)保食品機(jī)械的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。其中,
生態(tài)平衡包含資源、能源和環(huán)境污染等方面的要求; 宜人性包括食品機(jī)械美觀和使用舒適度、對(duì)人體危害和人身安全危害程度的要求;
廢棄處置則包括資源、材料、能源的利用率和食品機(jī)械及零部件回收等方面的要求; 并行工程是整個(gè)系統(tǒng)的基礎(chǔ),
它將整個(gè)系統(tǒng)涉及的設(shè)計(jì)、制造及使用的全生命周期中的各個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、多媒體、工作站等信息交流平臺(tái)實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)制造的并行化、集成化。由于食品機(jī)械在開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)過(guò)程中的各階段的工作都是交叉及并行的,
為此, 必須建立一個(gè)內(nèi)部可以交互的并行工程支持的信息環(huán)境。一方面把各類(lèi)信息經(jīng)過(guò)篩選分類(lèi)及時(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)給有資格決策的人, 以便做出決策(
修改或認(rèn)可); 另一方面有以利于積累經(jīng)驗(yàn)、重復(fù)使用。
2 并行式環(huán)保設(shè)計(jì)的基本特點(diǎn)
并行式環(huán)保設(shè)計(jì)作為食品機(jī)械開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的一種模式和方法, 它以集成并行的環(huán)保理念設(shè)計(jì)食品機(jī)械及其相關(guān)過(guò)程,
力求使食品機(jī)械開(kāi)發(fā)人員在設(shè)計(jì)初期就考慮食品機(jī)械生命周期全過(guò)程的各項(xiàng)因素( 如用戶需求、質(zhì)量、成本、進(jìn)度、拆卸與回收的設(shè)計(jì)體系等) ,
使食品......
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